.

På begäran...=)

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1/2 dl olja eller ca 30 g smält smör
3 dl finrivna morötter

Glasyr
100 g Philadelphiaost
30 g smör, ej smält
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor

Använd en bröad liten långpanna, ca 25x30 cm.
Vispa äggen och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och kanel och rör ner i smeten.
Häll i fettet och morötterna.
Grädda i 175 grader ca 30 min.

Glasyr:
Blanda Philadelphiaosten med smör, florsocker och vaniljsocker till en jämn massa.
Bred över glasyren när kakan svalnat.
Garnera med kokos.

Försvinnande god!!!

P.S Receptet x 2,5 passar bra till en "vanlig" långpanna. Om man vill ha mycket av det goda....=)

Smarrigt värre!!!!

Potatisen
Skölj, borsta och torka potatisarna och baka dem i 225 grader, mitt i ugnen. ca 50 min.
Räkna 1 potatis per pers.

Skagenröra
1 kg räkor med skal (eller hyfsat många utan skal...)
2 msk hackad dill
1 dl majonäs
1 dl lätt créme fraiche
salt och svartpeppar
2 tsk pressad citron
2 msk rödlök finhackad

Skala och hacka räkorna. Blanda räkhacket med dill, majonäs och créme fraiche.
Smaksätt med salt, peppar, pressad citron och rödlök. Låt gärna skagenröran stå kallt en stund.

Kycklingröra
140 g bacon
1 grillad kyckling
1 päron
1 avocado
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
2,5 msk mango chutney
4 dl lätt  créme fraiche
curry
salt och peppar

Blanda créme fraiche, mango chutney, vitlök och curry i en bunke. Salta och peppra efter smak.
Tärna fint avokado och päron. Hacka den halva rödlöken. Lägg allt i bunken och blanda.

Tärna kycklingköttet. Knaperstek bacon. Servera till potatisen och toppa gärna ytterligare lite hackad rödlök.

Bon appétit!!!!

.

Rotfruktspanna med kycklingklubbor och fetaoströra

Ingredienser
Portioner: 4

1 kg kycklingklubbor
1 vitlöksklyfta
1 msk tabasco
2 msk råsocker

ROTFRUKTER
700 g blandade rotfrukter (t ex kålrot, rotselleri, morötter och palsternackor)
1 sötpotatis (ca 300 g)
6 schalottenlökar
4 vitlöksklyftor
2 dl färskpressad apelsinjuice (ca 2 apelsiner)
1 kruka timjan

FETAOSTRÖRA
200 g fetaost
1 dl yoghurt av medelhavstyp (10 %)
1 apelsin
olivolja 
salt 
flingsalt 
nymalen svartpeppar 

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°C. Riv vitlöken och blanda med tabasco, socker, 1/2 msk olja och 1 tsk salt. Lägg kycklingen i en långpanna. Pensla över oljeblandningen.
2. Skala rotfukterna och skär dem i stavar. Skala och skär sötpotatisen i klyftor. Skala schalottenlöken och vitlöken. Krossa vitlöken lätt. Lägg detta bredvid kycklingen i långpannan.
3. Ta undan några timjankvistar till garnering. Repa och finhacka resten. Ringla över apelsinjuice och 2 msk olja. Krydda med timjan, 1 tsk flingsalt och 2 krm peppar. Vänd runt.
4. Ställ in i ugnen i ca 30 minuter.
5. Mosa fetaosten med en gaffel och blanda med yoghurten. Riv apelsinskalet fint och pressa juicen. Tillsätt apelsinskalet och ca 1 msk apelsinjuice. Smaka av med peppar. Klicka röran på kycklingen och servera med rotfrukterna.

Efter en del ansträngande huvudbry så blev det fisksoppa till middag. Den är god och dessutom mycket enkel att laga.
Någon som vill testa?

4 pers. (ja, alltså detta är ingen ingrediens.... bäst att förtydliga detta...:))

Skiva och fräs en purjolök. Smula saffran över purjolöken.
Fyll på med 1 liter fiskbuljong (tärning).
Skär fiskblock (400 g torsk) i stora bitar och lägg i.
Småkoka i 10-15 min.
Tillsätt 1 dl grädde, räkor (får ej kokas)  och dill..

Servera med ett gott bröd!

Plättlätt!
Idag tärnade jag potatis som fick koka med. Antar att man kan stoppa i lite vad som helst som man tycker passar.

-